1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟。2、葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎。3、然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。4、干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打。5、然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。6、小锅中擦少许油。7、烧热后放入1汤匙的蛋液。8、旋转锅子使蛋液铺匀。9、放入适量的内馅。10、等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出
