糍粑鱼是一道传统的经典菜品，以下是一个简单易行的糍粑鱼的做法：
材料：
1. 鱼肉：适量（可以选择鲤鱼、鲈鱼等适合煮食的鱼）
2. 糯米粉：适量
3. 大葱：适量
4. 姜片：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 鱼处理：将鱼洗净，切成块状备用。用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制鱼块，腌制20分钟。
2. 姜蒜葱处理：将姜葱和蒜切碎备用。
3. 煮糍粑：将糯米粉加水搅拌均匀，加入葱姜水继续搅拌，然后搅拌成糍粑糊。
4. 热锅加油：锅热后放入葱姜蒜煸炒2分钟，再将鱼块放入锅中。
5. 煮鱼：煮鱼时依次加入料酒、生抽、盐翻煮，以确保鱼块入味。
6. 加糍粑：煮鱼片切片后，用糍粑糊裹住鱼，入锅煮5分钟。
7. 出锅：鱼块煮熟后，撒上葱花即可出锅。
温馨提示：
1. 在煮鱼时，根据鱼块大小和口感而定煮的时间，确保鱼块熟透。
2. 在加入糍粑糊时，需要将糍粑糊均匀的裹住鱼块，以保证煮出的糍粑鱼口感更好。
3. 可以根据个人口味，加入适量的辣椒或花椒，增加辣味和香味。
4. 煮鱼时可以添加适量的清水，以保持鱼块的湿润。
希望以上的做法能够帮到你，祝你做出美味的糍粑鱼！
