1、花生米泡一夜,然后处理干净。2、冷水加花生米,加适量花椒和八角,开火煮大约30分钟左右,煮熟为止。然后捞出花椒和八角。3、将煮熟的花生米捞出控干备用。4、准备芹菜和胡萝卜。5、锅里烧开水,焯芹菜和胡萝卜。6、然后捞出芹菜和胡萝卜,加到花生米中。7、加适量的盐和鸡精,加适量的辣椒油。8、拌匀就可以了。