1、草莓切成块,大的草莓对半两次切成四份,小的对半切。2、加入细砂糖。3、用筷子拌匀,盖上保鲜膜冷藏3小时以上。4、将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起倒入不锈钢锅或搪瓷锅中,大火翻炒。5、直到草莓变软,转中火。6、用中火慢慢熬,不时翻动。7、准备好新鲜柠檬汁。8、在草莓汁变浓稠时,加入柠檬汁。9、搅拌均匀,熬至浓稠即可