1、食材用料:草鱼肉400克。2、制作方法:(1)草鱼去头去尾,用刀贴着中间的大鱼骨片下一边的鱼肉,再切成长条块,放一碗中,放盐,胡椒粉,料酒,一勺淀粉两勺面粉。(2)抓匀。(3)锅烧热油,放入鱼块慢慢炸制金黄。(4)炸好的鱼块放盘子里。(5)取一小碗,放醋,盐,生抽,糖,三勺水淀粉,搅匀。(6)炒锅热一点油,放入番茄酱翻炒。