1、酸菜洗净,熟鸭肉切片。2、锅烧热倒入菜籽油。3、放蒜和姜爆香。4、接着放入酸菜爆炒一分钟。5、酸菜鸭肉拌面的做倒入适量盐,翻炒一下即可盛出。6、锅中烧开水放入面条。7、煮熟后将面条捞出过冷水保持口感。8、这时候调个料汁,放生抽,芝麻油,白糖,醋,辣酱酱拌匀。9、面条放入碗中。10、码上酸菜。11、接着放入鸭肉,淋入料汁。12、拌匀即可开动啦。