1、主料:400g甘蓝。 2、配料:适量油、适量盐、酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。 3、甘蓝把外皮去掉清洗干净。 4、葱花姜丝切好,干辣椒段,花椒粒。 5、甘蓝用手掰成块。 6、葱花姜丝干辣椒段,花椒粒放油锅中炸香。 7、放入掰好的甘蓝,接着放盐,酱油。 8、再放点蚝油翻匀。 9、少点几滴醋,增加菜的脆嫩。 10、加味精炒匀出锅即可。