1、蒸大闸蟹不需要放盐。2、清蒸大闸蟹，在吃的时候会蘸调料，调料中会有盐，因此在蒸的时候不需要放盐；另外，清蒸螃蟹如果是多人同食，众口难调，有些人想吃原汁原味的不加盐螃蟹，则不加盐清蒸更适合大家选择，口味重的人可以自己单独调一碟蘸汁。
