1、准备材料:乌鸡半个、无花果10克、生姜5克、红枣15克、花旗参5克、枸杞10克、莲子15克、盐3克。2、乌鸡清水清洗干净,去掉杂物,冷水下锅将乌鸡在水里煮一下。3、水开后,撇掉漂浮物,煮过的乌鸡再用水冲洗干净控水备用。4、把煮过的乌鸡控水后放入炖盅内。5、再放入红枣,莲子,无花果,花旗参,生姜加入水一起炖。6、蒸锅内放足水,将炖盅放入蒸锅,大火蒸2小时。7、大火蒸2小时即可关火,关火前5分放枸杞。8、关火后加入盐拌匀调味就即可出锅装碗。