1、大闸蟹适量,姜适量,葱白适量,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,清水适量。2、在清水中放入姜片、葱白、料酒。3、放上蒸笼。4、放入大闸蟹。5、大火蒸20分钟。6、用姜丝、白砂糖、醋调成酱汁。这样清蒸大闸蟹就做好了。