1、鸡全腿1只、板栗150克、叉烧酱2茶匙、蚝油1大茶匙、葱姜蒜适量。2、鸡腿切块放入冷水中焯水。3、锅中放少许底油,放入焯过水的鸡块中小火煎至鸡块微微发黄,放入葱姜算爆香。4、爆香葱姜蒜后放入1大茶匙蚝油、2茶匙叉烧酱。5、翻炒均匀上色后放入栗子。6、加入热水与鸡块持平。7、大火烧沸后改中小火焖烧十分钟左右,焖至鸡块熟透,栗子粉糯大火收汁。8、把汤汁收浓即可。9、鸡腿的肉质细腻嫩滑入味,板栗粉糯。