1、食材:橙(1只) 1只、鸡蛋 2只、白糖(1汤匙) 1汤匙。2、鲜橙洗净拭干水,放在砧板上用手掌轻揉5分钟。3、将鲜橙切成两半,掏出橙肉,橙皮做成盛器。4、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁,滤去果肉渣。5、鸡蛋打入碗内,加入1汤匙细砂糖,打散成蛋液,与橙汁混合均匀。6、分别将蛋液倒入两只橙皮中,倒至八分满便可。7、将橙皮蛋液放入盘中,盖上一层保鲜膜待用。8、烧开锅内的水,放入橙皮蛋液,加盖以中火隔水清蒸10分钟。9、取出蒸好的鲜橙蒸蛋,撕去保鲜膜,即可上桌。