1、包饺子时和馅可以加调料:葱末,姜末,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉,黑胡椒,酱油,料酒,香油等。2、把猪肉泥放在砧板,猪肉泥再用刀剁一剁,放到大碗中。3、白菜用水洗干净,洗干净后切碎,挤干水分,放在猪肉泥上面。4、放切好的葱末和姜末,一颗鸡蛋,盐,鸡精,五香粉,黑胡椒,酱油,料酒,香油等到猪肉泥里。5、然后顺着一个方向不断搅动,搅上劲,饺子馅儿就好。