1、用料:扇贝,盐,油,鸡蛋。 2、扇贝柱解冻后洗净。3、将洗净后的扇贝柱裹上干淀粉。4、裹好干淀粉的扇贝柱放在鸡蛋液中,鸡蛋液中可加入少量的细盐。5、浸过鸡蛋液的扇贝柱粘上面包糠,要粘匀。6、放在油锅里炸至金黄捞出。