1、原料:青辣椒、大蒜、豆豉、肉汤、植物油、盐、生抽、蚝油。2、青辣椒洗干净用厨房用纸吸干水分,油温五成热放入青辣椒中火炸。3、翻动炸至表面成虎皮状,控油。4、放入凉白开中,降温,可以保持辣椒颜色碧绿。5、撕去外皮。6、一个辣椒撕成4条,保持蒂部相连。7、少许猪油爆香豆豉、蒜末。8、放入青辣椒大火翻炒。9、加入肉汤。10、放入盐调味。11、放入蚝油,滚上一滚即可。