1、主料:鸭子1只。2、辅料:红枣,百合,糯米,火腿,适量干荷叶1条。3、干荷叶洗干净,泡着备用。4、各种配料用耗油,生抽,十三香拌起。5、鸭子剖开肚子,取出内脏,用香料腌制好,下油锅,皮变黄即可捞起,塞鸭子肚子里。6、用荷叶包好,绑起,放蒸锅蒸50分钟以上。