1、原料:鸡腿、栗子、葱、姜、大料、酱油、生抽、料酒、白糖、盐、香叶。 2、鸡腿洗净剁成块备用。 3、鸡腿焯水,洗干净备用。 4、栗子焯水洗净备用。 5、烧热油,放葱姜,大料,香叶,放鸡腿煸炒。 6、炒到鸡腿略微焦黄,放料酒,酱油,生抽,盐,白糖炒香。 7、放栗子,放热水没过原料。大火煮开后,用小火炖到鸡腿和栗子熟透。8、收浓汤汁即可。