1、食材:面粉500g,白糖65g,酵母20g,食盐10g,鸡蛋25g,清水165g,牛奶50g,黄油320g,蛋液100g。2、面粉、白糖、酵母、食盐、鸡蛋、清水、牛奶、40g黄油和蛋液混合,搅拌均匀。3、揉至可以拉出薄膜。4、发酵至2倍大。5、取出,排气,擀成面片,放上320g黄油片。6、向中间折起,擀成片状。7、切成长三角形,中间切开1cm。8、卷起。9、弯成牛角状,刷上蛋液。10、发酵至2倍大,再次刷上蛋液。11、放入烤箱中,190度,烤15分钟。