1、黄豆洗净泡十二小时。2、准备姜片,花椒,香叶,桂皮,干辣椒段,葱段备用。3、起锅,烧油放入调料煸香。(一点点油就可以)4、倒入控干水分的黄豆。5、加水刚刚没过豆子就可以,加一品鲜酱油。6、盐一小勺。7、牛肉粉两勺。8、白糖一大勺。9、又加了点胡萝卜丁。盖上盖子炖半个小时左右。10、在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉,味精少许调味,大火收干汤汁即可出锅。