1、准备材料。黄油60克、鸡蛋4个、泡打粉2克、白糖60克、牛奶100克。 2、蛋清蛋黄分离。 3、加一半糖,打发蛋黄。 4、加一半糖,打发蛋白。 5、在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀,黄油加热成液体,缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。 6、蛋白分两次与蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。 7、倒入铺上油纸的模具中,入烤箱180度40分钟。