1、原料:排骨、鹿茸菇、料酒、盐。2、排骨斩块备用。3、将排骨冷水下锅焯烫出血水,捞出冲洗干净。4、适量鹿茸菇清洗干净备用。5、砂锅放入洗净的排骨。6、放入鹿茸菇。7、一次性加入适量的清水,大火煮开转小火煲2小时。8、2小时后的汤已经很浓,少许盐调味即可出锅。