1、主料:豆腐适量。 2、调料:食盐、花椒、香油。 3、豆腐切块大火蒸20分钟。 4、晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。 5、等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。 6、食用时加香油少许。