1、鹌鹑蛋数枚洗净。2、一定要晾干水。3、白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、在再盐里滚一下、使其裹上一层盐、放在保鲜盒里。4、放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了。5、鹌鹑蛋黄比较多、出油也多。
