羊肉冬瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤品。下面是一个简单的做法参考：
材料：
- 500克羊肉块
- 500克冬瓜
- 几片姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将羊肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出洗净备用。
2. 冬瓜去皮，切成大小适中的块状准备。
3. 热锅加入适量的食用油，将姜片放入煸炒出香味。
4. 将焯水后的羊肉块放入锅中煸炒，使其表面变色。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约30分钟，以羊肉变得熟软。
6. 将冬瓜块放入锅中炖煮，继续煮10分钟直至冬瓜变软烂。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这个简易的做法能够最大限度地保留羊肉和冬瓜的营养价值，同时也能让汤品的口感更为鲜美。根据个人口味，还可以添加一些葱段或者其他香料来调味。希望能对你有所帮助！
