南方和北方具有以下区别：
1. 地理指标：南方通常指离赤道较近的地区，气候相对较热，而北方则是指离赤道较远的地区，气候相对较冷。
2. 气候条件：南方气候湿润多雨，四季温暖，植被繁茂；北方气候干燥寒冷，冬季较长，植被相对稀疏。
3. 粮食种植：由于气候条件的不同，南方适合种植水稻、茶叶、柑橘等亚热带作物，而北方主要种植小麦、玉米、大豆等温带作物。
4. 经济发展：南方地区的经济发达程度相对较高，工业化水平较高，也有较为发达的商业和服务业；北方地区的经济发展相对较慢，以农业为主。
5. 饮食文化：南方地区的饮食文化以米饭、面食、海鲜、热炒等为主；北方地区的饮食文化以面食、炖菜、涮火锅等为主。
6. 人文习俗：南方地区有丰富的传统节日，如春节、端午节、中秋节等，也有独特的民间艺术形式，如龙舟赛、腰鼓舞等；北方地区有特色的节日，如冬至、元宵节等，也有独特的传统乐器和艺术表演形式，如葫芦丝、相声等。
总体来说，南方和北方在气候、经济、饮食文化和人文习俗等方面存在明显的差异。这些差异使得南方和北方具有各自独特的特色和风景，也形成了丰富多样的地域文化。
