岩茶根据不同的产地和制作工艺,可以分为多个品种:1. 武夷岩茶:产于福建武夷山,制作工艺独特,被誉为中国名茶之一。2. 泰安岩茶:产于山东泰山区域,茶叶外形扁平,口感鲜爽。3. 安溪岩茶:产于福建安溪,制作工艺独特,口感清香甘爽。4. 嵊泗岩茶:产于浙江嵊泗群岛,具有特有的岩风味,茶汤清亮。5. 南安岩茶:产于福建南安,外形修长,口感鲜爽清香。6. 阳江岩茶:产于广东阳江,茶叶形状扁平,香气独特。7. 八仙岩茶:产于福建泉州市鲤城区八仙山,茶汤清亮柔和,口感香醇。