小龙鱼是一种烹饪非常美味的鱼类，下面是一种简单的做法：
材料：
- 小龙鱼：2尾
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 红葱头：适量
- 香菜：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 将小龙鱼洗净，沥干水分，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干。
2. 在小龙鱼身上切几刀，以利于入味。
3. 姜片和蒜瓣切片备用。
4. 在小龙鱼身上均匀地撒上料酒，腌制15分钟。
5. 鱼腌制的同时，准备红葱头和香菜，切成细碎的丝状备用。
6. 取一平底锅，放入适量的植物油，加热至油热后，将腌制好的小龙鱼放入锅中。
7. 小火煎煮大约3分钟，待底部变金黄色后，翻转鱼身，继续煎煮3分钟，使小龙鱼两面呈金黄色。
8. 加入切好的姜片和蒜瓣，翻煎均匀。
9. 加入适量的酱油，白胡椒粉和盐，翻煎均匀，让酱汁均匀地裹在鱼身上。
10. 加一些水，盖上锅盖，小火闷煮约5分钟，直到鱼熟透且入味。
11. 煮好后，撒上红葱头和香菜丝即可食用。
这样做出的小龙鱼肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢，非常美味可口。可以搭配米饭一起食用。
