韭菜水饺馅可以通过以下方法调制得更好吃：
1. 注意切割：将韭菜切割得细碎均匀，避免太大块的韭菜影响口感。
2. 搭配其他食材：可以将韭菜与猪肉、虾仁、豆腐等搭配使用，增加口感层次。
3. 调味品的使用：根据个人口味加入适量盐、酱油、食用油、姜蒜末等调味品，增添香味和口感。
4. 加入适量淀粉：在馅料中适量加入淀粉，以提升韭菜水饺的口感和咬劲。
5. 拌匀均匀：将所有食材放入一个容器中，反复搅拌均匀，使馅料内的调味品充分融合，并提升馅料的粘性。
6. 腌制一段时间：将拌好的馅料放入冰箱腌制一段时间，可以将馅料的味道更好地渗透，提升口感。
7. 煮水饺时加入食材：在煮水饺时可以加入几片姜、几滴食用油，以增添水饺的香味。
以上是一些调制韭菜水饺馅更好吃的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
