1、首先沙锅加入清水烧开,然后放入干净的绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约2公分)为宜。2、用大火烧煮至汤汁收干时,添加滚开水。3、并把沙锅盖严,焖煮35分钟,至绿豆开花,加糖。4、解暑又下火的绿豆汤即可完成。