1、准备食材:金针菇 200g、鸡蛋1个、淀粉150g、胡椒粉2g。2、首先将鸡蛋打散备用。3、然后淀粉加盐搅拌备用。4、起锅烧油,将金针菇裹上蛋液。5、再粘上淀粉。6、中小火入锅炸制。7、炸至两面金黄捞出。8、撒上胡椒粉上桌食用即可。