1、食材:豆腐(北)1块,剁椒1勺,蒜5颗,辣黄豆酱1勺,番茄酱1勺,香醋1勺,糖1/3勺,淀粉1勺。2、准备食材,豆腐切块,再从中间切开,蒜拍碎。3、热锅凉油小火煎,油可多放些。4、煎至两面金黄,盛出备用。5、余油放蒜、剁椒爆香。6、放一勺黄豆酱继续煸炒,炒了才好吃。7、加一小碗水,醋,蕃茄酱,糖,炖几分钟让豆腐入味。8、加淀粉收汁即可。