1、咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。2、咸笋干切丝。3、放自来水下冲洗,洗去一些盐分。4、把咸菜切碎。5、猪肉丝加适量的料酒和盐,腌制15分钟。6、平底锅加热后,倒入适量的多力葵花籽油。7、开小火,倒入猪肉丝煸熟盛出。8、下咸菜碎煸炒出香。9、放入咸笋丝,继续煸炒。10、倒入一大碗水,加盖煮10分钟。11、加入煸炒好的猪肉丝,放适量的盐和糖,糖可以多放一些,继续翻炒收汁。12、出锅,装盘,撒些葱花,咸菜笋丝就完成了。