1、用料:四分之一只鸡、2只花胶。2、药材洗净备用。3、花胶先冷水泡十分钟。4、切姜片上锅蒸十分钟。5、蒸过的花胶会变软。6、然后放在无油冷水泡着过夜。7、鸡肉要焯水,加药材和鸡肉炖半个小时,然后放入花胶再炖半个小时,出锅。