牛肉可以用很多不同的方式来烹饪，以下是一个简单又好吃的牛肉做法：
1. 准备食材：牛肉切成小块，姜蒜切碎，洋葱切成丝，胡萝卜切成片。
2. 腌制牛肉：将牛肉放入一个碗中，加入适量生抽，料酒，糖和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 炒牛肉：在炒锅中加热油，将腌制好的牛肉炒至变色，捞出备用。
4. 炒香蔬菜：在同一个锅中加热油，加入姜蒜炒香，然后加入洋葱和胡萝卜继续炒至蔬菜变软。
5. 炒牛肉回锅：将炒好的牛肉放回锅中，加入生抽，耗油和适量的水，翻炒均匀，直到牛肉完全熟透。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量盐和糖，继续翻炒均匀。
7. 出锅：最后加入适量的鸡精或味精，翻炒均匀后即可出锅。
这个做法简单易行，而且牛肉会非常鲜嫩多汁，且搭配蔬菜一起炒，能够增添口感和营养，非常美味。
