尹山毛尖是一种产于中国安徽省黄山风景区的绿茶。它以其细嫩的叶片和芽尖、鲜嫩、香气高、滋味醇厚的特点而闻名于世。尹山毛尖茶叶采摘时要求采摘时间、阴凉、湿度、采摘工具都有一定的规范。经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、炒制、干燥等工序，制成了色泽嫩绿，叶质匀齐、细嫩挺拔，滋味鲜爽回甘、香气高雅持久的尹山毛尖茶。
