茶叶蛋做法:主料:鸡蛋6个辅料:茶叶1小包酱油3勺花椒粉1小勺八角2颗桂皮1小段料酒1勺水适量做法:1.将鸡蛋放入水中煮沸,煮10分钟。然后用冷水浸泡5分钟,再把蛋壳用勺的背面敲裂,不要把蛋壳弄破。2.把茶叶包、酱油、八角、桂皮、料酒、花椒粉和水放入锅中,煮沸后小火煮10分钟。3.加入鸡蛋,煮开后小火煮30分钟。4.熄火后让茶叶蛋浸泡在卤汁中,至少浸泡2小时。过夜更好。5.将茶叶蛋捞出,去掉蛋壳即可。