乳糖和蔗糖是两种不同的糖分子，它们的区别如下：
1. 化学结构：乳糖又称乳酪糖，是一种二糖，由葡萄糖和半乳糖组成；蔗糖是一种单糖，由葡萄糖和果糖组成。
2. 来源：乳糖主要存在于乳制品中，如牛奶和乳制品制品中；蔗糖主要来源于甘蔗和甜菜。
3. 消化和吸收：乳糖需要酶乳糖酶的帮助才能被人体消化和吸收，而有些人可能是乳糖不耐受，即缺乏乳糖酶，导致摄入乳糖后会引起腹胀、腹泻等症状；蔗糖则可以被人体轻松消化和吸收。
4. 卡路里和能量：乳糖和蔗糖都是能提供能量的碳水化合物，但蔗糖产生的能量较乳糖多，因为蔗糖分子结构比乳糖简单。
总结起来，乳糖和蔗糖的主要区别在于它们的化学结构、来源、消化和吸收方式以及能量产生效果。
