鲜玉米的保存方法有以下几种：
1. 冷藏保存：将鲜玉米剥下，清洗干净后放入保鲜袋中，尽量去除空气，放入冰箱的蔬菜室中保存。冷藏保存的鲜玉米可以保持较长时间的新鲜度，大约可保存3-5天。
2. 冷冻保存：将鲜玉米剥下，清洗干净后切下来的玉米粒放入冷冻袋中，将空气尽量排除，密封好后放入冷冻室中保存。冷冻保存的鲜玉米可以保存更长时间，大约可保存6个月到1年。在烹调时，直接从冷冻状态下取出即可。
3. 罐装保存：将鲜玉米剥下，清洗干净后切下来的玉米粒装入干净的罐子中，然后加入适量的盐和水，确保玉米完全浸泡在盐水中，用盖子封好罐子，然后放入冰箱中保存。罐装保存的鲜玉米可以保持较长时间，大约可保存1-2周。
无论选择哪种保存方法，使用前都要确保鲜玉米没有受到严重的损坏或变质。另外，如果保存的期限超过推荐时间或出现明显的味道变化或质地变软，建议不要食用。
