红茶的起源

红茶的起源可追溯到中国的明朝时期。明朝时期，中国人喜爱绿茶，但由于运输技术有限，绿茶寿命较短，在长途运输中损失较大，难以通过海运到达其他国家。为了解决这个问题，中国人开始探索一种新的茶叶加工方式，以保持茶叶的鲜度和保质期。

在福建省福鼎市附近的鹿苑村，当地的茶农开始尝试将鲜叶发酵处理，并将其干燥成为干茶，这种方法在绿茶基础上的创新，就是后来被称为红茶的加工过程。通过这种方法，鲜叶的颜色由绿色变为红褐色，茶叶的香气和口感也得到了改善。

18世纪中叶，红茶开始出口到欧洲和其他国家，并受到了广泛的欢迎，成为英国的国饮。到了19世纪末期，中国的红茶受到了印度和斯里兰卡的强烈竞争，但仍然在现代茶叶市场中拥有一定的市场份额。