伯爵茶之所以有花椒味，是因为茶叶的制作过程中所用的香料中含有花椒。这些香料大多是来自于茶叶生长的地方附近的植物，包括但不限于花椒、丁香、桂皮、甘草、香叶等，这些香料的使用也是为了增强茶叶的香味和口感。因此，伯爵茶具有柑橘味和花椒味，使其口感更为丰富和独特。
