1、折耳根叶放入盆中，加入蒜末，少许食用盐拌匀。
2、放入适量白糖，少许酱油，适量陈醋拌匀。
3、再加少许味精，红油辣子，小米辣圈，芝麻香油拌匀。即可食用。
4、折耳根：腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5～10月。阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印尼西亚爪哇岛。
