1、主料:豆腐(北)200克,豌豆50克。2、辅料:胡萝卜10克,鸡蛋黄20克。3、调料:酱油3克。4、将胡萝卜去皮洗净;5、将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块;6、水与胡萝卜及豌豆料放入小锅;7、嫩豆腐边捣碎边加入小锅内;8、锅内再加入少许酱油,煮至汤汁变少;9、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。