1、主料:豆角适量。 2、辅料:土豆适量、南瓜适量、猪肉适量。 3、配料:盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。 4、豆角摘洗干净,掰成大小适当的段。 5、土豆、南瓜分别去皮洗净,切滚刀块。 6、锅内放油烧热,下姜蒜末爆香。 7、放入豆角翻炒几下,撒入盐继续翻炒。 8、倒点酱油调味。 9、豆角炒蔫后,放入土豆,填上适量清汤。 10、铺上南瓜块,再铺上一层肉片。 11、盖上盖大火烧开后,转小火慢慢炖。 12、炖至原料软烂,汤汁也刚好吸收尽以后,撒上葱花关火即可。