1、食材:甜晒鲅鱼适量、豆腐适量、白菜适量、腊肉适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、猪油适量。2、自制风干甜晒鲅鱼。3、切成大块或小薄块皆可。4、豆腐切块。5、腊肉切薄片,不喜欢腊肉的味道不放也可以。6、白菜切粗条,菜帮菜叶分开。7、准备一个带盖的容器。小时候家里用的的搪瓷钵是最顺手的。8、白菜帮垫底,上按照鱼块-腊肉-豆腐的顺序间隔摆好。9、在鱼肉上抹适量猪油。淋上生抽,撒白糖和盐。10、白菜叶盖顶,加盖,上锅。大火烧开,中小火蒸30分钟左右即可。