1、食材用料:瘦肉半斤、郫县豆瓣3大勺、盐一小勺、糖3小勺、生抽、老抽、黄酒少许、生姜末少许、小米椒数根。2、锅里放入少油,郫县豆瓣放进去,小火翻炒。3、加姜末和小米椒翻炒,直到红油出来。4、到入瘦肉糜,放黄酒少许,生抽少许,翻炒。5、加入老抽和糖翻炒直到肉糜熟了6、倒入水,末过肉糜,水开就行。放盐少许出锅。