1、原材料:牛肝150克,圆葱一整只,葱断适当、适量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉。2、牛肝清洗挤干份片添加适量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉腌渍10分钟预留,洋葱切丝预留。3、锅内放进底油开火灾,倒进圆葱煸炒至七分熟摆盘预留。4、锅内放进底油开火灾,添加姜片及蒜泥炒出香味。5、倒进腌渍好的牛肝迅速煸炒到牛肝刚熟,添加葱断翻拌就可以。