1、原料:油饼若干、瘦肉适量,扁豆适量、胡萝卜一个、食盐适量、生抽适量、白糖适量、调和油适量、芝麻油适量、蒜适量、葱白适量。 2、将材料准备好备用。 3、将油饼切丝,扁豆切丝,肉切丝,胡萝卜切丝备用。 4、扁豆要提前煸炒,因为不好熟,要加一点开水焖一下。 5、将肉丝加盐和生抽炒香。 6、加入提前焖好的扁豆丝。 7、加入番茄和油饼丝,加入少许开水,继续焖10分钟。 8、加入醋糖、盐、香油、大蒜、葱白的汁。 9、翻炒均匀后便可以出锅了。 10、配上胡萝卜丝,摆盘享用即可。