1、鸡蛋打入碗中,取蛋黄搅打成均匀的蛋液。2、将搅打均匀的蛋液过筛,滤去汽泡和不能打散的部分。3、将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀。4、将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤。5、放入蒸锅,锅内放凉水。6、大火蒸15分钟即可出锅。