1、主料:稻米100克,松花蛋(鸭蛋)50克。2、辅料:姜3克,香菜8克。3、调料:酱油6克,白酒3克,香油6克。4、大米淘洗干净加水煮成粥;5、皮蛋洗去红泥,去壳,切成小块,淋上所有准备好的调味料(酱油5克、酒3克、香油5克)腌渍一下;6、姜去皮切成细丝,放在冷水中迅速洗过;7、香菜择洗干净切成段;8、白粥倒入锅中烧热,放入皮蛋和生姜,盛出后撒上香菜就可以了。