1、将牛排斩块，在水里浸泡两个小时。2、将牛排冷水入锅焯一下。3、热锅倒油，煸香葱姜蒜，下入牛排翻炒。4、调入料酒，老抽，生抽和米酒。5、将牛排转移到高压锅，放入香料及豆瓣酱，注入没过食材的热水。6、高压锅上汽后，转小火压60分钟。7、调入食盐，继续炖煮10分钟即可。
